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女人都爱甜白葡萄酒[2012/2/15 13:50:51|by:admin]

 男人对甜白葡萄酒是不太感兴趣的,虽然甜白葡萄酒与干白、干红同时走进了我们的视野,但喝酒的先锋——男人们,却对柔软的甜白葡萄酒不屑一顾。是的,也许甜白葡萄酒在男人们的眼里根本说不上是酒,它不烈,没有浓重的酒精味,很难喝到酩酊大醉酣畅淋漓的境界。当我们都以懂得品味干红、干白为荣耀为品位的时候,甜白葡萄酒像温柔的以羊花在所有期待接近葡萄酒但又对单宁等物望而却步的人之间绽放。实际上真正懂得酒的人,一直会在喝“干”类酒品之前来一杯葡萄甜酒,它像个温柔的女人一样,在餐前温和地打开你的味觉,在餐后为你收尾,让整个享受的过程完美无瑕。

         当冰酒带着他的甜蜜和芳香走进我们的生活,这来自-5℃的甜酒几乎在2006年的冬天里成了女人喝葡萄酒时的首选,冰酒在葡萄甜酒里属于后来居上的角色。因为价格的昂贵、制作方式的特殊、自然条件的不可控制,让所有人对冰酒充满了好奇之心,进而培养了人们品尝的乐趣。当然甜白葡萄酒不仅只有冰酒,还有天然甜葡萄酒和贵腐葡萄酒,制作方式不同,相似的是他们口感上那化不开的甜。是的,入口的简单直白,简直就是综合了我们对葡萄酒的所有想象:不太在意对单宁的感受,甜蜜且简单的平衡感几乎是女人对生活的所有期待。

         倘若,用简单直白的单词来形容甜白葡萄酒,那大概就是我们想象中的“琼浆”。甜白葡萄酒的糖度很高,酒体感觉很浓厚,挂杯现象很明显;甜白葡萄酒多数口感很清醇,各种果香伴随着酒体在入口时逐步绽放,回味时依旧是甜的,喜悦的;甜白葡萄酒的糖度越高,酒的颜色就越深,那金灿灿的色泽在冷藏后的冷雾下散发着温暖而平和的光彩,这一切都跟我们想象中的琼浆是多么的相似。因为甜,甜白葡萄酒更适合与甜口味的食品,特别是餐后甜食相配搭。而在北京人的习俗里,中秋佳节里是要赏月吃葡萄尝月饼的,在给嫦娥的供品桌上一样少不了一串甜蜜的葡萄。根据葡萄酒配搭菜品最简单的原则,食品与酒品带有类似味道,都可以放在一起享用。不如从今年的中秋开始,选一款以葡萄的精华酿成的甜白葡萄酒。用甜白葡萄酒的酸来中和月饼的甜,这种平衡也是所有葡萄酒中所要表达的主题。

 

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