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美国的波尔多:纳帕谷

责任编辑:波波球红酒社区 时间:2012/3/14 15:33:21   
  • 来源: 经济通(新浪)

      美国是全球第四大葡萄酒产酒国,而位处美国西岸的加州酿造大量葡萄酒,产量占全国九成。最著名的优质产酒区是纳帕谷,被视为美国的波尔多。

      酒友初遇,通常大家都会喜欢互相分享心得,例如最爱酒款或酒区等。法国、意大利、澳洲都是热门选择,美国酒也是不少人的心水,很多来自美国的朋友便是忠心耿耿的花旗酒粉丝,尤其加州的出品最为人熟悉。

      美国是全球第四大葡萄酒产酒国,而位处美国西岸的加州酿造大量葡萄酒,产量占全国九成。加州的产酒款式多,有平凡简单的廉价酒,亦有能长期陈年的高质优秀名牌。加州大部分的葡萄都是国际品种,不同的红、白葡萄品种均可在加州找到据点,因为加州有不同的地势风土,适合种植多个葡萄品种,其中以莎当妮(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)最为得到各界的爱戴。

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    纳帕谷

      加州最出名的是阳光和海岸,阳光固然对培育全面成熟的葡萄重要,不过海岸边却不太适宜种植优质酒用葡萄,因为加州海岸过于潮湿,气温亦较内陆低,且岸边地带容易形成雾气,影响葡萄成熟程度,所以稍稍离岸的区域对种植葡萄较有优势。

      加州众多分区中,最著名的优质产酒区是纳帕谷(Napa Valley),被视为美国的波尔多。纳帕谷离旧金山海湾二十哩,天气和暖干燥,为葡萄提供一个长时间的熟成时间,因此葡萄都能发展出复杂的味道层次。纳帕谷产量少,只占加州百分之四,但由于纳帕谷的酒质素优厚,近百年来都成了美国贵价优质酒的代言,区内名庄Screaming Eagle、Harlan Estate、Dominus等更是名酒拍卖行的宠儿。纳帕谷的赤霞珠酒体丰厚,丹宁量多如厚绒,结构坚实,具陈年潜力,味道华丽丰腴,风格热情奔放,吸引无数酒客。纳帕谷的北部地区近Calistoga较热(如St. Helena区),多种植红葡萄,造出果味馥郁丰盈的红酒;中部的Rutherford泥土与波尔多的碎石相近,能造出可长年陈放、复杂高雅的赤霞珠,南部的Yountville区沃土虽多,但此处土壤去水度高,配合比北部地区明显较低的气温,可种出如波尔多Pauillac区的优秀红葡萄。纳帕谷南端的Carneros区天气清凉,有凉快的太平洋海风吹送,故适合种植莎当妮及黑皮诺(Pinot Noir)葡萄,亦盛产气泡酒,外资气泡酒集团都在这里驻扎,西班牙的Codorniu在家乡酿造Cava气泡酒为主,在Carneros便是以生产传统制法酿造的气泡酒为主。

 
 



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