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葡萄酒的品饮技巧

责任编辑:波波球红酒社区 时间:2011/3/11 16:59:00   
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    1、品葡萄酒的时机

               理想的品酒时间约于用餐之前,同时又可当作餐前的开胃酒。早上11时或傍晚6时左右的时间都符合这样的时段。

        2、品葡萄酒的顺序

              无甜味葡萄酒先于甜味葡萄酒,白酒先于红酒(正常情况应如此),淡质葡萄酒先于浓质葡萄酒,浅龄葡萄酒先于陈年葡萄酒。

        3、品葡萄酒的酒量与持续时间

              品饮葡萄酒的过程中每次入口的酒量应适中,在6-10毫升之间。根据品尝的目的不同,葡萄酒在口内保留的时间可为2-5秒(不能品尝到葡萄酒的单宁味道),亦可延长到12-15秒(全面深入的分析葡萄酒的口味,不过需要同时搅动)。如果保留时间过长,葡萄酒会逐渐被唾液稀释,或渐渐被吞进喉咙。

    本文首发于波波球红酒社区|news.boboqiu.net|
 
 



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