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适合中国人口感的葡萄酒

责任编辑:波波球红酒社区 时间:2011/5/13 17:30:00   
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    有些葡萄酒较酸,有些葡萄酒较涩,有些葡萄酒口感偏甜,有些葡萄酒口感带苦,有些淡雅,有些饱满……任何一种口感,都没有绝对的好坏,只能说,各地的饮酒人的审美不同。

         一般来说,澳洲人喜欢口味鲜明的葡萄酒,因为他们的葡萄酒就带有葡萄果实的明显特点。北欧人喜欢淡雅的口感,因此,销售到北欧市场的酒都需要经过特别调制。意大利人喜欢酸,或许这样才能帮他们消化那些口感重的食物。法国人喜欢苦,或许他们认为适当的苦才能显得优雅有品味。当然,喜好永远没有对错,只是因为文化背景和生活习惯不同而产生的差异。
         那么中国人大多数会喜欢的葡萄酒口感是什么样呢?经常喝茶的南方人,喜欢回有回甘、喉底甘醇的酒,按葡萄酒的口感来说,就是单宁柔和,收结干净、余韵带果味并且较长的酒。北方人因为习惯了烈酒,因此他们喜欢口感较为饱满、酒精度和菁华物较丰富的酒,也就是那种较为温热的产区生产的葡萄酒,例如法国南部、澳洲等。
        所以,总的来说,适合中国人饮用,较为安全的口感,便是平衡感较好的,不要太酸、太苦、太涩、太甜,结构能够四平八稳的酒,一般这种类型的酒,要求低一点,可能是比较没有特色的大产区酒,要求高一点,便是优异的名庄酒。

    本文首发于波波球红酒社区|news.boboqiu.net|
 
 



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