公告:
欢迎光临波波球红酒网,新品上市智利巴诗歌红葡萄酒 详情请点击
  • 2011年11月13号
  • 广州 26℃~16℃
  • 晴转多云

◎当前位置:波波球红酒批发中心 >> 红酒文化 >> 葡萄酒品鉴 >> 浏览文章

品味意大利红酒的个性葡萄蓝沐斯

责任编辑:波波球红酒社区 时间:2011/5/27 17:27:00   
  • 蓝沐斯(Lambrusco)既是一种酿酒用红葡萄的名称,又是主要采用这种葡萄所酿制的意大利葡萄酒的名称。这种葡萄和葡萄酒产自艾米利亚·罗马涅大区的四个地带和伦巴第大区的一个地带,主要是在中部省份摩德纳、帕尔马、勒佐·艾米利亚和曼图亚这一带。这种葡萄拥有悠久的酿酒历史,根据考古证据显示,伊特鲁里亚人人工培植了这种葡萄。在罗马时代,Lambrusco以其产量和高出产量而受到高度赞赏,三分之二英亩的产量足够装满300罐红酒。

      Lambrusco葡萄的老家在意大利中部的艾米利亚-罗马涅大区,它是由一个野生葡萄品种发展而来。开始该葡萄品种充满着野生、自然的气息,随后被慢慢驯化。根据伊特鲁里亚人的叙述,在意大利Lambrusca葡萄仅此一种,但是它的变种及与其他葡萄嫁接的品种多达60余种,遍布整个意大利。

      Lambrusco葡萄是一种极具生命活力、持续高产量的葡萄,而且抗病性很好。它的叶子呈五角星状,颜色为深绿色,有时还有三个圆形的突起。

      Lambrusco葡萄的果穗中等,排列松散,沿着果梗排成金字塔的形状。葡萄果实中等,呈椭圆型,皮厚,颜色为暗红色。果实的丹宁很低,适合用来酿造低度葡萄酒和在成熟的早期采摘。

      Lambrusco葡萄显示出它易于发展数种克隆品种和子品种,因此没有单一的“Lambrusco葡萄”。最常被看到的克隆品种是格斯伯索拉、马斯特里、马兰妮、莫斯特里克、萨拉米诺和索巴拉。葡萄树通常被种植在高出地面的地方以防止出现霉病。在历史上,葡萄被种植在白杨树旁,让它攀着白杨树而生长。这种葡萄自身不是特别甜,但是许多甜Lambrusco或者是通过部分发酵而酿造出来的,或者是通过添加更甜的安塞罗塔葡萄来加以调和。如果不是通过发酵而变甜的话,那么,Lambrusco葡萄就能够酿造出一种不含糖分的红酒,带着草莓的芳香和略苦的回味。

      到20世纪末,记录器能够辨别超过60种Lambrusco,它们分散于整个意大利,包括——皮埃蒙特、西西里和威尼托。种植最广泛的品种是克隆品种萨拉米诺。

      Lambrusco葡萄的海外形象往往被使用它来酿造的葡萄酒所代替了。在人们的印象中Lambrusco葡萄酒是那种具有典型的甜味、有点气泡,颜色为粉红或深红的廉价葡萄酒。其实不然,当Lambrusco葡萄被精心酿造时,它呈现出来的完美会让所有人对它刮目相看。那是一款干型,飘散着愉悦香气,呈现紫罗兰色彩,内容丰富的葡萄酒。当你含入口中时,你的上腭感受到的是草莓的味道,口感温和。当你完全下咽时,你又会感觉回味有点苦。可是,这样的红酒只够满足意大利葡萄酒爱好者的需求,很少销往海外。

    本文首发于波波球红酒社区|news.boboqiu.net|
 
 



QQ客服:

QQ客服:

QQ客服: