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关于桃红葡萄酒

责任编辑:波波球红酒社区 时间:2011/6/10 16:04:00   
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    真相

        桃红葡萄酒与红葡萄酒的唯一区别是在酿造过程中,提前将葡萄皮渣分离出来,以免葡萄酒颜色过深、单宁过多。

     

        历史

        有一种说法是,桃红葡萄酒的起源可以追溯到法国南部。那里的水并不可口,普罗旺斯的修道士为了解渴,桃红葡萄酒就诞生了。现在,酿酒师钟情于桃红葡萄酒是为了夏天也能享受他们喜欢的红色葡萄。

        为什么喝桃红葡萄酒?

        桃红葡萄酒的味道独特而深厚。口腔最先感受到的是玫瑰味,然后就会出现这些水果的气味:明亮的草莓、樱桃、果冻和果酱。这类酒不会只有水果的香味,桃红葡萄酒是一种发展。桃红葡萄酒的回味(口腔中最后的味觉感受)可以从香料味到烟草味道皮革味。

        因为大多数桃红葡萄酒经过橡木桶陈酿,都获得了很好的酒体和结构,它们能在舌头和牙齿间持续很长时间——这正是您期望从一款顶级红葡萄酒中得到的。并且它的酒体和多种味道使得桃红葡萄酒很好配餐。

     

        配餐

        任何食物都可以和桃红葡萄酒相搭配。它很容易和食物搭配是由于它含有的多种香味。喜欢先吃水果?那就用菠菜沙拉和山羊奶酪来搭配冷冻的桃红葡萄酒。喜欢在最后吃带辣味的食物?撒上胡椒粉的罕见的金枪鱼或擦上调味品的猪里脊肉怎么样?在这烤肉的季节,桃红葡萄酒和汉堡、热狗,尤其是排骨简直就是绝配!

    本文首发于波波球红酒社区|news.boboqiu.net|
 
 



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